不可控溫烤箱之香芋餅乾

3Y4M 小饅頭
小饅頭從不會講話開始，每天聽饅頭媽說睡前故事，現在也長大到故事是小饅頭講給媽咪聽了，小饅頭也變的很會表達了。

10M23D Q饅頭
雖然饅頭媽希望Q饅頭可以多爬，但現在Q饅頭已經可以自己走8步不會跌倒了。
總是邊走邊笑，然後撲倒再媽咪懷裡撒嬌，真是可愛的小開心果。

香芋餅乾

烤這餅乾時，整個家裡充滿了香氣，香香的好好吃。

食材
芋頭 250g
無鹽奶油 30g
油蔥酥 1大匙
小蘇打粉 少許
鹽 一咪咪（我用食指大姆指抓一咪咪）
低筋麵粉 100g

做法
1.芋頭去皮蒸熟，趁熱壓泥，加入奶油、鹽、油蔥酥拌勻。
2.芋頭冷了再加入小蘇打粉、低筋麵粉。
3.烤箱預熱5分鐘，餅乾模壓造型送進烤箱，先烤6分鐘，餅乾開始上色，把餅乾翻面，餅乾上蓋一層鋁鉑紙，再加熱5分鐘，打開烤箱，鋁鉑紙不掀開，等冷卻放入密封保鮮盒保存。

註：
1.餅乾的厚薄會影響加熱時間，不要第一次就加熱太久，可以試試先加熱3～5分，看情形再決定要再加熱多久。
2.餅乾薄烤出來會酥酥的，如果比較厚烤出來會外酥內軟。
3.因為烤箱無法控制溫度沒有上下火，所以蓋一層鋁鉑紙避免烤焦。
4.冷卻後馬上放密封保鮮盒保存，避免受潮。
5.如果隔天餅乾軟掉，可以再烤箱烘烤，烘烤時餅乾上加蓋鋁鉑紙，小心不要烤焦。

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